Aviso de Privacidad
arquitectodelsabor.dev · The University of Arizona · Nutritional Sciences & Wellness Foods Lab
Última actualización: 8 de octubre de 2026
arquitectodelsabor.dev es un Recurso Educativo Abierto. No tiene cuentas, no tiene publicidad y no tiene scripts de rastreo. Este aviso indica claramente qué ve la herramienta cuando la usas, a dónde va esa información y cómo solicitar su eliminación.
Quién opera esta herramienta
arquitectodelsabor.dev es desarrollado y mantenido por Alan Pruitt, DCC, de The University of Arizona · Nutritional Sciences & Wellness Foods Lab, como un Recurso Educativo Abierto para uso educativo y de investigación sin fines de lucro.
El alojamiento, la base de datos administrada y la puerta de enlace del modelo de IA son provistos por Lovable, la plataforma sobre la cual se construyó y publicó esta herramienta. Las consultas de precios en tienda son atendidas por la API de precios de Kroger (Fry's Food Stores). Cada uno de estos proveedores procesa la información descrita a continuación en nombre del laboratorio.
Qué recopila la herramienta
No hay registros de usuario, así que la herramienta nunca pide un nombre, correo electrónico, número telefónico ni datos de pago. Lo que sí conserva es la descripción de receta que escribes y el prototipo que produce:
| Información | Por qué se conserva | Dónde se guarda |
|---|---|---|
| Tu descripción de receta | Ingredientes, enfoque dietético, contexto de la porción, restricciones y equipo de cocina que seleccionas o escribes | La Biblioteca de Prototipos compartida |
| El prototipo generado | El texto del Prototipo del Laboratorio, su tabla de formulación y las etiquetas sensoriales que la herramienta le asigna | La Biblioteca de Prototipos compartida |
| Tu plan semanal de comidas | Para que la semana siga ahí cuando regreses | Solo este dispositivo (almacenamiento del navegador) |
| Tu código postal de tienda | Para obtener precios en tienda del área donde compras | Solo este dispositivo (almacenamiento del navegador) |
La herramienta no coloca cookies de publicidad ni de analítica. Tu proveedor de alojamiento conserva registros técnicos estándar (como la dirección de red, el tipo de navegador y la hora de la solicitud) por seguridad y confiabilidad del servicio. Estos datos no se venden ni se comparten con fines publicitarios.
La Biblioteca de Prototipos es compartida y pública
Este es el punto más importante de leer con cuidado. Cada prototipo que generas se guarda en una única biblioteca compartida que cualquier persona con la dirección del sitio puede explorar, buscar, comparar y copiar. Está diseñada para el intercambio abierto en el aula y en la investigación, no para registros privados.
FERPA: esta biblioteca no es un sistema de registros protegido
La Ley de Derechos Educativos y Privacidad Familiar (FERPA, 20 U.S.C. § 1232g y 34 CFR Part 99) protege los registros educativos estudiantiles en The University of Arizona. Esta biblioteca no es un sistema institucional de registros. No tiene inicio de sesión, ni controles de acceso, ni opción de información de directorio, ni ningún mecanismo que mantenga el material publicado bajo el control directo del laboratorio. Ninguna excepción de FERPA — funcionario escolar, información de directorio o estudios — aplica aquí, por lo que todo lo que se capture se trata como público y permanente.
Nunca captures el nombre de un estudiante, su NetID o número de identificación estudiantil; una fecha de nacimiento o domicilio; una calificación, historial académico, entrada de lista de clase o tarea vinculada a un estudiante; ni detalles de una discapacidad, medicamento, adecuación o plan IEP/504. La terminología sobre dieta y salud solo es segura aquí cuando no pertenece a ninguna persona identificable.
Para uso en clase: haz prototipos con casos de estudio que no sean personas reales ("un atleta de resistencia de 19 años", "Estudiante A"), recopila el trabajo de los estudiantes en el sistema de aprendizaje de la universidad donde el acceso está controlado, y obtén consentimiento por escrito antes de publicar cualquier cosa que pueda rastrearse hasta un estudiante. Eliminar una entrada aquí es un esfuerzo de mejor intención: el control de Eliminar en su tarjeta, o un correo a alanpruitt@arizona.edu, la retira de la biblioteca — pero es posible que ya se haya leído o guardado una copia en otro lugar.
Los profesores siguen siendo responsables del cumplimiento de FERPA en sus propios cursos. Si encuentras información de un estudiante en esta biblioteca, repórtalo el mismo día a la dirección anterior y al registrador o contacto de FERPA de tu departamento.
Por eso — y porque FERPA protege los registros estudiantiles solo dentro de sistemas que la universidad controla — no escribas nada que pueda identificarte a ti, a un estudiante, a un paciente o a un cliente: ni nombres, iniciales, datos de contacto, números de identificación estudiantil, fechas de citas ni números de caso. El texto relacionado con salud que elijas como filtro — por ejemplo, una restricción para diabetes o para el cuidado renal — se guarda junto con el prototipo. Por sí solo no dice nada sobre quién eres, pero manténlo libre de cualquier cosa que pueda rastrearse hasta una persona.
Si eres profesor y usas esto con estudiantes, realiza la actividad con un perfil de navegador compartido o un dispositivo que no esté vinculado a una cuenta personal, y pide a los estudiantes que no capturen datos que los identifiquen.
Qué permanece en tu dispositivo
Tu plan semanal de comidas y tu código postal de tienda se guardan en el almacenamiento propio del navegador en la computadora o teléfono que estás usando. Nunca se suben a la biblioteca y no son visibles para otras personas ni para el laboratorio. Borrar los datos guardados del sitio en tu navegador — o usar una ventana privada — los elimina permanentemente.
A dónde va una solicitud mientras trabajas
Dos solicitudes salen de tu navegador mientras usas la herramienta, ambas para la función que pediste y nada más:
- Generación de recetas. Tu descripción y la formulación actual se envían a la puerta de enlace de IA, que devuelve el Prototipo del Laboratorio. Una segunda solicitud breve pide al modelo que etiquete las texturas, el nivel de energía y los atajos de conveniencia del resultado, para que la biblioteca pueda filtrarse por afinidad sensorial.
- Precios en tienda. El código postal de tienda que configuras se envía a la API de precios de Kroger a través de un conector, y regresan precios estimados para tu lista. Un código postal por sí solo identifica un área de decenas de miles de hogares, no a ti, y no se incluye nombre, domicilio ni número de cuenta.
Los precios estimados son aproximaciones de nivel investigación para el área que configuraste, no una cotización de una tienda específica.
Cuánto tiempo se conserva la información y cómo eliminarla
Un prototipo permanece en la biblioteca compartida hasta que se elimina. Usa el control de Eliminar en su tarjeta en la Biblioteca para quitarlo. La eliminación surte efecto de inmediato y no se puede deshacer, así que copia primero cualquier cosa que quieras conservar.
Si no puedes encontrar una entrada, o si se capturó por error material identificable o sensible, envía un correo a alanpruitt@arizona.edu y describe la entrada (con el título, una hora aproximada o los ingredientes es suficiente para localizarla) y se eliminará de la biblioteca.
Estudiantes y usuarios menores de edad
Esta herramienta está hecha para educación superior y para la educación en medicina culinaria de adultos. No está dirigida a menores de edad y no recopila a sabiendas información personal de nadie. Cualquier persona menor de 13 años debe usarla con un maestro, padre o tutor, y a ninguna edad deben capturarse datos identificables.
Cambios a este aviso
Si la herramienta comienza a guardar algo nuevo o envía una solicitud a un nuevo servicio, esta página se actualiza y cambia su fecha de "Última actualización". Los cambios importantes se indicarán en el propio sitio en lugar de anunciarse de forma privada por correo, ya que la herramienta no recopila direcciones de correo electrónico.
Contacto
Preguntas sobre este aviso, sobre un prototipo en la biblioteca o una solicitud de eliminación: contacta a Alan Pruitt, DCC, de The University of Arizona · Nutritional Sciences & Wellness Foods Lab en alanpruitt@arizona.edu. También puedes acceder a la herramienta en arquitectodelsabor.dev.